Kerupuk Kulit merupakan makanan khas Garut yang paling kerap diburu wisatawan tak sekedar dodol untuk dijadikan oleh-oleh, beratnya sesungguhnya mudah tetapi rasanya boleh diadu.

Kerupuk kulit banyak macamnya, yaitu tersedia https://olympuscreations.com/ kerupuk cungur, dan tersedia pula dorokdok, bahan dasar makanan selanjutnya serupa yaitu dari kulit hewan terutama kulit sapi atau kulit kerbau.

Perbedaan antara kerupuk kulit, kerupuk cungur, dan dorokdok terletak dari bahan dasarnya. Kerupuk kulit berasal dari kulit kerbau, tetapi kerupuk cungur dan dorokdok berasal dari kulit sapi.

Kerupuk kulit merupakan cemilan favorit yang dapat menemani kalian makan nasi, makan mie atau bakso, ataupun cemilan yang akan menemanimu nonton drakor.

Rasanya yang gurih dan kriuk-kriuk membuat kami nggak bisa berhenti makan kerupuk kulit, ataupun type yang lainnya. Ibaratnya pantang berhenti sebelum habis, hehehe……

Proses Pembuatan Kerupuk Kulit

Proses pembuatan kerupuk kulit dimulai dari membersihkan kulit bagian dalam kulit kerbau, lantas direbus hingga mengembang. Setelah itu direndam dengan mahjong ways 2 menggunakan air tawar semalaman, tahap yang terakhir dijemur lantas diberi bumbu untuk lantas dijemur ulang hingga kering lantas digoreng.

Proses pembuatan dorokdok pun tak jauh berbeda, yaitu kulit sapi dibersihkan lantas direbus hingga mengembang. Setelah itu dijemur hingga kering, lantas digoreng dengan api kecil.

Sedangkan untuk proses pembuatan kerupuk cungur, berasal dari cungur atau kikil sapi yang udah dibersihkan dihaluskan lantas dicampur dengan tepung tapioka. Setelah itu dibentuk sesuai ukuran yang diinginkan, lantas dijemur hingga kering lantas digoreng.

Dalam proses pembuatan kerupuk kulit, kerupuk cungur, hingga dorokdok amat mengandalkan cahaya matahari. Jika cuaca sedang mendung maka proses penjemuran dapat terjadi lebih lama.

Saat ini rasa dari kerupuk kulit maupun dorokdok memadai beragam, bahkan tersedia yang rasanya pedas juga loh.

Kerupuk kulit dapat bertahan lama hingga setahun terkecuali kemasannya tetap tertutup, terkecuali udah terbuka sebaiknya simpan ditempat yang tertutup sehingga selamanya crunchy.

Sentra Pembuatan Kerupuk Kulit Di Garut

Sentra pembuatan kerupuk kulit di Garut berada di daerah Copong, tepatnya di Jl. Sudirman, Kp. Babakan Abid No.17, Sucikaler, Kecamatan Karangpawitan, Garut.

Diproduksi secara rumahan, banyak rumah-rumah di lebih kurang Kampung Babakan Abid memproses kerupuk kulit, dorokdok, maupun kerupuk cungur.